糀で人生が変わる

糀の調味料

「さしすせそ」講座

3期生募集

日本人にあった発酵食品

食べてますか?

実は、発酵食品ってどんなものでも

良いわけではなくて

私たち日本人にあった

発酵食品をとり入れることが

大切なんです‼

日本人に合った発酵食品を

とりいれることで

胃腸が整うことにより

こころと体が元気になり

人生にも大きな変化を

もたらしてくれます。

今回の講座は

日本人に一番合った

発酵食品である

「糀」を使いこなす

3名の講師陣による

オリジナル講座です。

あなたにも

糀の魅力を

余すことなく

お伝えいたします♪

疲れやすく胃腸が弱い体質でしたが、美肌・美腸を手に入れることが出来た

お料理に使う調味料を置きかえるだけなので、無理なく簡単に糀を取り入れることが出来ました。

糀は知っているけど使いこなせてない、市販の塩こうじを使ってみたけれども続けられなかった！

今回の講座を通し、糀の調味料や甘糀（甘酒）の使い方や作り方を学ぶことで、美味しく楽しく家庭でも当たり前のように実践できるようになりました。

糀の調味料のいろいろな使い方を知ることで、無添加で体に優しい旨味たっぷりのおうちごはんを作ることができます。

食材の組み合わせや、料理のリメイクの仕方も一緒に学べるので、毎日の献立に悩まなくなりました

身体が整うことで心も健康になりました

糀をとりいれることで体調にも気づきがあり、また精神的にも穏やかに自分の時間を過ごせるようになりました。

　島袋 久美子 さま　40代
初めて知った糀のことを、美味しく楽しく盛りだくさんで学ぶことができました。家庭でも当たり前のように実践できるようになりました。講座が終了しても糀生活を続けて、家族の健康作りに役立てていきたいです。ありがとうございました。

　具志 典子 さま　50代　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても勉強になり楽しかったです。ありがとうございました。糀生活を始めて、体調の変化にも気づきもあり、また精神的にも穏やかに自分の時間を大切に過ごせるようになってきました。またステップアップしたいので糀の勉強をしていきたいです。悦子先生、和代先生、江里奈先生、素敵な先生方でした。ありがとうございました。

　稲福 次子 さま　50代　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　糀の使い方や作り方が分からず、今回講座に参加　　させてもらいました。実際講座を受けてみると自分でもこんなに簡単に作れるんだ、体に良いものを食べていけるのが良いと思います。ありがとうございました。

奥田　ちあり さま　30代　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　内容が盛りだくさんだったのでとても満足しています。甘糀生活に変え、他の調味料も含めて６キロ痩せました。食事を見直すことでお酒を辞めることができました。江里奈先生の薬膳料理や管理栄養にも興味が湧きました。自分で作る糀を使った重箱料理が世界で一番美味しいです。

　糀専家　糀インストラクター

糀をあつかう仲宗根糀家　代表 仲宗根悦子　

ビジネスサプリメントアドバイザー、ホリスティック栄養アドバイザー。
「沖縄でなじみの薄い甘酒や糀を広めたい」と、最初は甘酒の作り方の講習会を開いた。受講したお年寄りの「自分で作るのは難儀だから、作ってほしい」という声を受けて、商品化へ乗り出す。お好み焼き屋を閉店し、仲宗根糀家を立ち上げた。

13年、仲宗根糀家を開業し、糀商品の製造・販売を始める。17年に株式会社化し、代表取締役社長に就任。

管理栄養士であり薬膳師　高良江里奈

管理栄養士　薬膳指導員
栄養士として１３年、1０か所の保育園等の施設の献立作成をしながら、薬膳指導員としてカウンセリング付きオリジナル薬膳茶や体質（タイプ別）薬膳茶を販売中。
麹と薬膳を繋ぎ、未来の子供たちの元気なからだづくりをしたいという想いで活動中です

〇実績
県内広報誌「健康アイランド」「らくら」「おきなわいちば」にてオリジナルレシピ掲載
琉球放送　気ままにロハススタイル出演　FMレキオ出演

JHS認定ハーブインストラクター　玉城和代

特定非営利活動法人日本ハーブサソエティ認定ハーブインストラクター　　　　　　　　　一般社団法人日本プロセラピスト協会ファシリテーター認定講師　麹プロフェッショナル

県内のあらゆるイベントでハーブを使ったワークショップや自宅にて料理教室を開催　　FMレキオ出演

30代に初期がんで入院と手術、虫垂炎で３回入院し手術、腸炎にピロリ菌、胃炎やヘルペスなど胃腸が弱かったが「糀とハーブ薬膳」に出会い、こころもからだも前向きになり人生を楽しむことができるようになり、現在では講師としてハーブ薬膳や糀をより身近に楽しく、暮らしに取り入れて人生を楽しむことを伝えている。

３０代後半から入院と手術を繰り返した私が．．．

人生が変わるほどの出会いで変化‼

わたしは19歳で結婚して、2人の子供を出産しましたが２５歳で離婚をし、その後はシングルマザーとして2人の子供の子育てと仕事を必死に頑張っておりました。

そんな中、30代後半に職場の人間ドックで子宮の再検査となり、初期がんと診断されてしまい入院と手術を初めて経験しました。

そして、40代に入ってからはピロリ菌や胃炎、虫垂炎で3度の入院で最終的に手術となる。

また胃腸の調子が悪く、疲れやすい体で定期的に風邪や口内炎やヘルペスもよくでき、周囲からは体が弱い体質とのイメージがあったようです。

その当時、母をがんで亡くしその2年後に父も心臓病の病気になったことや、父の看病や仕事のストレスも重なり、心と体が悲鳴を上げてしまいました。

食生活には気を付けているのに、なぜ．．．

そんな疑問が生まれ、もしかして腸内環境が悪いのではないかと考えるようになったのです。

そんな時に出会ったのが、糀やハーブ薬膳でした。

糀の調味料や甘こうじ、ハーブ薬膳などを暮らしにとりいれることで、疲れにくい体となっていき気付いたら風邪や口内炎、ヘルペス胃腸や便秘までもが改善され、今では心も体も前向きになり元気いっぱいな日々を送ってます。

多くの皆様にこの「糀の調味料　さしすせそ」講座で、人生が変わるほどの糀の魅力を知っていただけると幸いです。