【綾町日記】けんちゃん農園　(あやちょうにっき)【発酵ワークショップ】手作り豆板醤つくりと麹菌を知るワークショップ

受付は2023年7月29日(土)10:00で終了しました。

上記の望みがかないます

てづくりの豆板醤で「美味しい」と「健康」を手に入れよう♪

自分で仕込んで味噌って格別においしいですよね～

実は・・・味噌と同じように
豆板醤も自分で作ると絶品なんです!!

そして・・・
豆板醤も発酵食品♪
ということは・・・
身体によいことが盛りだくさん!!

豆板醤の期待できる効果
①脂肪燃焼
②疲労回復
③病気の予防
④カラダを温める
⑤消化アップ＆栄養吸収を助ける
⑥整腸作用

等々
材料のそら豆・唐辛子・米麹の栄養素の力
(ビタミン類・ミネラル・食物繊維等々)と
発酵させることで
腸内細菌が大好きなオリゴ糖や酵素がたっぷりな
調味料になるのですよ～

手作りならではの効果ももちろんありますよ♪

手作り豆板醤のメリット
①材料が一目瞭然!!だから安心＆安全
②辛さを調整できちゃう♪
③とにかく、おいしい!!!

今回、けんちゃん農園発酵部で皆さんにご紹介する
手作り豆板醤は、
けんちゃん農園で今年収穫した
無肥料無農薬そら豆と
同じく無肥料無農薬の米をかもした米麹を使用します。

農薬も肥料も使ってない材料で醸すから
さらに発酵も進みやすくおいしい豆板醤ができること間違いなし!!

ご参加の皆様には、おひとり150グラムずつ
仕込んだ豆板醤をお持ち帰りいただき
1年間熟成させていただきます。

豆板醤を仕込んだら、
発酵ランチをお楽しみいただきながら
米麹について発酵アカデミー認定講師の私から
麹菌についてお話しさせていただきます。

発酵の
【知識】と【知恵】と【美味しい】を
お持ち帰りいただけます。

詳細

不自然をできるだけ自然に近づけ、
未来の子どもたちに少しでもきれいな地球を残す

私たちが目指している事は、

真心を込めて作った作物を食べていただく方々に、

美味しい食材を通じて真の健康をお届けすること。

そして、真の健康を発酵食品でつくることです。

腸内が「発酵場」になることで、

様々な栄養がスムーズにいきわたり、そして免疫力も高めます。

発酵を担っている「微生物の力」を知り微生物と共生することが出来れば・・・

忙しいママ達も、料理が得意でなくても、簡単で美味しく、

健康になれる発酵料理を作る事ができるようになります♪

けんちゃん農園発酵ワークショップでは、

すぐ実践できる発酵レシピを楽しみながら

菌の事を学んでいただけます。

どんなに忙しくても・・・
料理が得意じゃなくても・・・

大切な人を守れる発酵の世界を
体感いただけたら嬉しいです。

【綾町日記】けんちゃん農園

不自然をできるだけ自然に近づけ、未来の子供たちに少しでもきれいな地球を残す

宮崎県東諸県郡にある、「有機農業の町」、「照葉樹林都市」などをスローガンとする綾町！！
その綾町にて、無農薬無肥料の自然栽培にチャレンジしています！！
安心安全な「農」と「食」を通じて、未来の子供たちのためにできることを、できる限りわかりやすく伝えていきたいと思っています。

開催日時	2023年7月29日(土) 開始　10:00 終了　13:00
場所	綾町内発酵部室(お申込み後に場所詳細をご連絡します) 宮崎県東諸県郡綾町南俣
参加費	参加費 4,000 円
キャンセルポリシー	お申し込みをいただいても、ご入金をいただいていない方は、開催日１０日前に、自動的にキャンセル扱いにさせていただきます。キャンセル時のご返金についてキャンセルの時期によって、下記の通りにさせていただきます。開催日１０日前まで・・・お申込金額から決済手数料・振込手数料を差し引いた金額開催日の７日前まで・・・お申込金額の50% 開催日の３日前まで・・・お申込金額の30% 開催日の前々日以降・・・0% 直前にキャンセルされると、他の方が参加する可能性が低くなっていくため、このような設定をさせていただいております。予めご了承ください。
お支払方法	銀行振込
定員	10 名
申込受付期間	2023/6/14(水) 14:25 　～　2023/7/29(土) 10:00まで
主催者	けんちゃん農園発酵部
お問い合わせ先	けんちゃん農園　辻　満紀
お問い合わせ先電話番号	080-4950-5055
お問い合わせ先メールアドレス	kenchan-nouen@reservestock.jp