地域の女性のための心と体メンテナンスの場LOTUS（ロータス）の主宰をしております

はなです



普段あなたはどんな菌活をしていますか?

私は調味料となる麹から発酵ドリンク・豆乳ヨーグルトなど色々と自分でやってきて

おかげさまで自分自身はとても健康だな～♪なんて思っております

これまでもLOTUSに来ていただいた方で、興味を持ってくださった方には簡単な作り方をお伝えして
きたのですが・・・


現代社会は

除菌除菌除菌！

キレイ好きなのはいいことですが

流行り病以降、行き過ぎた除菌や抗菌生活で

必要な「常在菌や善玉菌」まで除菌してしまう始末・・・

これでは私たちが本来持っているはずの免疫力そのものが失われてしまいます

赤ちゃんから大人まで

今必要なのは

体をすこやかに保つための腸内細菌のゴールデンバランス！


現代食ではなかなか摂れない発酵食品を

日々の食事の中で補えたら嬉しいですよね♪


ということで

日本人のソウルフード！！

世界でも愛されているお味噌を作りませんか？

私たちのからだをつくるたんぱく質は

20種類のアミノ酸からできています。

なかでも、

体内で合成できない9種類のアミノ酸を

「必須アミノ酸」と呼びます。

必須アミノ酸は、

食べ物から摂ることが不可欠。

9種類をバランスよく摂ることで、

体内で効率よくたんぱく質をつくることができます。

お味噌は、必須アミノ酸をバランスよく

摂ることができる上に、発酵食品なので腸内環境を整えてくれます。

さらに、お味噌汁など

調味料としても様々な具材と合うため

アミノ酸だけでなく、

脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維まで同時に摂取することができる

まさに完全栄養食！！

特にミネラルの中でもとても重要であるにもかかわらず

現代の食生活の中ではなかなか摂ることができないのが「銅」

それをしっかり摂取することができるのが、実はお味噌！！なんです♪




「なんだか最近疲れやすいな～」

「お肌の調子がいまいち…シミやそばかすも気になってくるお年頃ね～」

「便秘が当たり前～」


そう感じながらも、年齢や生活環境は変えられないし

「多少の不調は仕方ない」って思ってしまっていませんか？

現代の日本社会では「食べるものがないこと」による栄養失調の心配はほとんどありません

が！！

今問題視されているのが、炭水化物や脂質ばかりの食生活で

タンパク質・ビタミン・ミネラル・食物繊維が不足した状態を指す「新型栄養失調」です


特にミネラルは無機物であり、体内で作ることはできませんので

毎日しっかりと外から取り入れる必要があります


ということは！！

ミネラルがたっぷり入ったお味噌をいただくことで、しっかりと栄養を補給することができそうですね♪


ですが・・・

お味噌つくりって

大豆を浸水して、茹でて、つぶして～って

この工程がけっこう手間がかかります


もちろんしっかり大豆からお味噌を作るのはとっても素敵なことですが

忙しい方にとってはなかなかハードルが高いのが正直なところ・・・


だけど、市販のお味噌って添加物が気になる

栄養もあんまり入ってないって聞くし・・・


そんな悩ましい問題を解決してくれるのが

今回作るミネラル発酵味噌♪

なんと！このお味噌、大豆をゆでてつぶす工程がまるっといりません！！

さらに、ミネラルたっぷりで発酵しやすく、作って2～3か月から食べられます！！

時間がない現代女性にとって、これはありがたいですよね♪

発酵食として腸内細菌のバランスを取ってくれるのはもちろん

なかなか体に取り入れることが難しい「ミネラル」までしっかり補給！

難しいことをしなくても

ミネラルと菌たちが頑張ってくれるので

あっという間においしいミネラル発酵味噌の出来上がりです♪

おうちで小さなお子様と作っても楽しいですよ～

当日は、味噌作りだけではなく

・味噌の歴史について

・現代の食について

・腸内環境と発酵について

・酵素とミネラルについて

などもお話します

さらにお味噌の活用方法のご案内や試食もありますのでお楽しみに♪

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★場所 　兵庫県川辺郡猪名川町つつじが丘（詳細はメールにてご案内します）

★時間　10：30～12：30

★持ち物　味噌を持ち帰るためのバッグ、筆記用具、エプロン、約１キロの味噌が入るサイズのボウル

★参加費　４０００円（約１キロの味噌をお持ち帰りいただきます）