ビューティーソウルフードデザイナー

 後藤 希（ごとう のぞみ）

 健康とは何かを我慢することではない。

 毎日、簡単に取り入れることをひとつずつ。

 1972年兵庫県生まれ。大阪国際女子大学家政学部卒。

 子どもの頃から食べることが大好き。高校生の時に妹が入院したのをキッカケに、からだに良いものが美味しくないのはおかしいと気付く。大学で栄養士の資格取得。業務用厨房機器メーカーで、現場の栄養士の方をサポートする立場で10年勤務。

 2005年、学生時代から学んできたケーキやお料理を生かしたいと思い、夫と共に独立。お菓子とサンドイッチの移動販売をしていくうちに、美味しいだけではなくからだに良いものを目指したいと考え、マクロビオティック、薬膳、ローフードを学ぶ。特にロースイーツが、材料に制限があるにもかかわらず、とても美味しいことに感動する。

 2018年からバレンタインの時期にローチョコレート「魅惑のビューティーチョコレート」を限定100セットを5年連続販売。リピート率は8割を超える。5年間でローケーキ300台販売。

 ローケーキ作り方講座には150名以上が受講。安心できる材料を使った美味しいものを作ると定評がある。

 現在は共に独立した夫と、姫路市でからだ想いcafe　ko.no.miを営業している。

 ＜雑誌掲載＞

 ●京都・大阪・神戸パンの本　2007年9月

 ●Richerリシェ創刊2号　2008年11月

 ●Kansaiwarker　2009年3月

 ＜保有資格＞

 栄養士

 日本リビングビューティー協会ローフードマイスター認定校

 日本リビングビューティー協会ロースムージーエキスパート認定校

 国際薬膳調理師

 マクロビオティクス正食協会師範科卒業

 HACCPリードインストラクター

 一般社団法人思考の学校認定講師

 ねぎらいセラピスト