管理栄養士として、２０年保育園に勤務。

 ０歳から６歳までの子どもたちの栄養管理、

 保護者からの食事相談、サポートを行ってきました。

 アレルギーの改善サポートなどをする中で、

 血液検査と栄養学だけの食事管理に疑問がわき、退職。

 腸の大切さを知り、腸内細菌の解析の勉強をし

 IFDリーダーとして100名以上の方の腸内細菌の解析と

 食事アドバイスを行ってきました。

 同時に、お味噌作りをお豆とお味噌の研究家として、オンラインや

 公民館、イベントなどで300名以上の方に

 お味噌作りの楽しさを伝える。