【マサラチャイ】は甘く煮出したミルクティーにスパイスの香りが加わったもので

甘くてスパイシーなミルクティーです。


甘さや濃ゆさを調整ができるので、自分好みのマサラチャイが作れます。


身体を温めてくれるので

冷房で身体が冷えている時や寒い日などにオススメです。

【CTCアッサム紅茶葉】

濃厚なコクと芳醇な香りが特徴で、紅茶の中でももっとも味が濃いストロングティーで

ミルクティーにもっともあう茶葉です。

CTC製法とは、Crush（潰す）Tear（引き裂く）Carl(丸める）の略です。

なぜそのままの茶葉を使わないで、CTC製法の茶葉を使うかというと

細かく切ることで早く抽出でき、濃い味の紅茶になるからで

ただ切っただけでは見た目が悪いので形を丸く整えています。

【スパイス】

・カルダモン

・クローブ

・ブラックペッパー

・メース

・シナモン

・ベイリーフ

・ジンジャー

マサラチャイの作り方

①鍋にティーバック（1袋）と水（牛乳）500mlを入れて火にかける。

②3分ほど煮立たせ香りを移す。

③砂糖（蜂蜜、きび糖）などでお好みの甘さにする。

④ミルク（豆乳）を入れお好みの濃ゆさにする。

⑤ふきこぼれに気をつけながらもう一度煮立たせせ


味を確かめて出来上がり。

⑥空気を入れるようにカップに移し替えていくと本格的です。