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このような方におすすめ

●ご自身の手で生きた味噌を仕込みたい方 ●発酵食や古民家暮らしに興味のある方

期待できる効果

〇ホンモノの生きた味噌を仕込んでいただけます。 〇発酵食の醍醐味を体感いただけます。 〇古民家で寛ぎのひとときをお過ごしいただけます。


みそキッチンの味噌づくり



淡路島の古民家あわのうたで開催する、味噌づくりの会です。


みそキッチンが目指すのは、


「なにがあっても大丈夫な身体づくり」。



なにがあっても大丈夫な身体とは、免疫力が高いことはもちろんですが、


日々、しっかりと排泄して修復できる身体


のこと。



「身体に不要な毒素や老廃物をしっかり解毒・排泄できる」


「傷ついた細胞を修復できる」


このように代謝のいい身体は、病気知らずでなにがあっても大丈夫です!



そんなデトックス力修復力を後押ししてくれる発酵食品の代表格といえば、なんといっても「味噌」です。



味噌は腸内の有効菌を育てて、腸の毒消しをしてくれるとともに、吸収力や造血力を高めてくれるというありがたいもの。


たとえ少しくらい不自然なものを取り込んだとしても、ご自身にそれを上回るデトックス力と修復力があれば、身体は健やかに保たれるでしょう。



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日々、味噌を取り入れること。


これが習慣となれば、不自然なものに対しても、必要以上に恐れる必要はなくなるでしょう。



ただ、取り入れるのはホンモノの生きた味噌であることが肝心です。


酒精やアルコール添加のもの、かつおエキス、アミノ酸等だし入りとなっているのものには気をつけて!

「本醸造」とうたわれいても速醸法である可能性もありますので、ご自身の手で仕込めるようになると安心ですね^^



それに、味噌は

自身の手で仕込むこと”、

ご自宅で発酵を進めること

にも大きな意味があります。


どのような場で仕込むか

も大切になるでしょう。

(詳しい話は会にてご説明します^^)





発酵食づくりの第一歩は味噌づくりから。


味噌づくりに理想的な古民家の空間で、ご一緒にホンモノの生きた味噌を仕込んでみませんか?



会の詳細は以下のとおりです。


↓↓↓


味噌づくりの会@古民家「あわのうた」

《日時》2026年2月26(木)
10:45
14:00

《内容》味噌づくり、発酵食ランチ

《場所》兵庫県南あわじ市松帆
    古民家「あわのうた」
 ※詳細はお申込受付後ご案内します。

《アクセス》
JR三ノ宮から高速バスで70分(三ノ宮~榎並)
・徳島空港から車で
30分、空港バスで55分(徳島空港〜陸の港西淡)
 ※オニオンバス(徳島空港線バス)
 https://onion-bus5050.com/

《定員》5名様

《参加費》8,800円(発酵食ランチ付き)
 ※2.5kgの味噌をお持ち帰りいただきます。半量(1.2kg)をご希望の場合は、7,700円となります。



主催者プロフィール

桑田 あや
Heart Healingみそキッチン主宰
発酵食・自然療法アドバイザー

助産院での出産を機に、子どもたちをありのままに健やかに育てたいという思いで、昔ながらの日本の食や自然療法を実践して約20年。
2013年から“食を通じた子どもの健康づくり”をテーマに、味噌づくりをはじめとした発酵食や自然のお手当法等を伝えるお話し会を開催。西式健康法や自然療法をベースに、取り入れやすく実践的な健康法を伝える。

2016年から約2年間、ミャンマーにて発酵食を広める活動を経て、20年間携わってきた国際協力の仕事を卒業。
退職前後に心身に不調をきたして英国発祥の自然療法であるフラワーエッセンス(バッチフラワー療法)に出会い、深いレベルで自身を癒す体験をして、心の癒しを提供するフラワーエッセンス療法士に。

食の分野では発酵醸造料理人伏木暢顕氏に師事。

「こころとからだは繋がっている」
だから、心だけでなく、身体だけでもなく、
「こころとからだ両方から整えることで本来の健やかさを取り戻せる」

こんな思いで発酵食と自然療法で心と身体を整えて、お一人お一人が本来のエネルギーを取り戻すサポートをしています。

趣味は身近な自然を楽しむこと。旬のもの(とりわけ庭の野草)で料理すること。

目の前の方がどんどん健やかに、自分らしくなっていかれることに喜びを感じて、心と身体のリセットプログラムをはじめとした連続講座をご提供中。

新たな拠点、淡路島の古民家「あわのうた」が人の集う場となり、ここから日本人にとって大切なものを思い起こす渦が生まれていくことが今の願いです。







お申し込みはこちらから

↓↓↓

発酵食・自然療法アドバイザー

桑田 あや

発酵食と自然療法でこころとからだを整えて本来のエネルギーを取り戻すサポート
Professional
Award148

発酵食と自然療法でこころとからだを整えて本来のエネルギーを取り戻すサポート

助産院での出産を機に、子どもたちをありのままに健やかに育てたいという思いで、昔ながらの日本の食や自然療法を実践して15年余り。

2013年から“食を通じた子どもの健康づくり”をテーマに、味噌づくりをはじめとした発酵食や自然のお手当法等を伝えるお話し会を開催。西式健康法や自然療法をベースに、取り入れやすく実践的な健康法を伝える。

2016年から約2年間、ミャンマーにて発酵食を広める活動を経て、20年間携わってきた国際協力の仕事を卒業。
退職前後に心身に不調をきたし、英国発祥の自然療法であるフラワーエッセンス(バッチフラワー療法)により、深いレベルで自身を癒す体験をして、心の癒しを提供するフラワーエッセンス療法士に。

食の分野では発酵醸造料理人伏木暢顕氏に師事。

「こころとからだは繋がっている」
だから、心だけでなく、身体だけでもなく、
「こころとからだ両方から整えることで本来の健やかさを取り戻せる」

こんな思いで発酵食と自然療法で心と身体を整えて、お一人お一人が本来のエネルギーを取り戻すサポートをしています。

趣味は身近な自然を楽しむこと。旬のもの(とりわけ庭の野草)で料理すること。
目の前の方がどんどん健やかに、自分らしくなっていかれることに喜びを感じて、心と身体のリセットプログラムをはじめとした連続講座をご提供中です。

新たな拠点、淡路島の古民家「あわの詩」が人の集う場となり、ここから日本人にとって大切なものを思い起こす渦が生まれていくことが今の願いです。

八王子市在住(最寄りは多摩センター)、一男一女の母。

開催要項

開催日時
2026年2月26日(木)
開場 10:40
開始 10:45
終了 14:00
場所

あわの詩

兵庫県

南あわじ市松帆

参加費

ご参加費(味噌2.5kg)
8,800 円

ご参加費(味噌1.2kg)
7,700 円

キャンセルポリシー

7日前から20%
前日50%
当日100%のキャンセル料を頂戴します。

お支払方法

銀行振込

定員

5 名

【キャンセル待ち受付中】

申込受付期間

2026/1/ 6(火) 22:11  ~ 2026/1/31(土) 23:59まで

主催者

桑田 あや

お問い合わせ先

桑田 あや

お問い合わせ先電話番号

お問い合わせ先メールアドレス

mail@misokitchen.tokyo

受付は1月31日(土)23:59 で終了しました。
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