家族の健康を守る家食の専門家　保坂敦子です。

こちらのページをご覧くださりありがとうございます！

ミネラル醗酵ドリンクは季節のフルーツやお野菜など

生の物ならどんな物でもドリンクにできてしまうんです＾＾

ですが

この６月にしか仕込めないアレ！

「梅」です！！

この時期、梅仕事をされる方も

多いんじゃないでしょうか？

梅には日本の暑い夏を乗り切る様々な

パワーが秘められていますね！

梅の特徴としては

「有機酸」がとっても多いので

疲労回復、食欲増進などに効果があります。

そして、梅にはミネラルがたっぷり～♡

今回のレッスンで作る醗酵ドリンクは

わざわざ３か月かけてじっくり糖の分解をしているので

このドリンクを朝食に置き換えていただくと

まさに「金の朝食」や〜♡

食物繊維もたっぷりなので腸をキレイにする効果もバツグンです！

現代人はミネラルと酵素不足！

現代の食環境では、どうしても

ミネラルと酵素が不足してしまいます。

しかも今は特に！

除菌除菌除菌

感染対策・ソーシャルディスタンス

どこに行ってもアルコール除菌で手の常在菌は失われ

「ウィルス」への脅威と同時に

「常在菌や善玉菌」まで除菌してしまう環境に

どんどん免疫力そのものが失われてきています。

ミネラルってね

土や石や植物や水や私たち人間や・・・

色々な命を作っている根幹、いわゆる地球の命の源ともいえるんです。

命をはぐくむ力があるから、発酵を促す力もあり

私たちの体の細胞からバランスを整えてくれるエネルギーそのもの！！

「なんだか最近疲れやすいな～」

「お肌の調子がいまいち…」

「夏バテが心配・・・」


そう感じながらも、年齢や生活環境は変えられないし

「多少の不調は仕方ない」って思ってしまっていませんか？

アメリカ上院文書264号には

「すべての不快感、疾患、病気のもとをたどるとミネラルの欠乏にたどり着く

ミネラルは単体では有効な働きができない人体の健康維持には

調和のとれた多種類のミネラル摂取が必要である」


と結論付けています。


現代の日本社会では「食べるものが少ないこと」による

栄養失調の心配はほとんどありません。

が！！

今問題視されているのが

炭水化物や脂質ばかりの食生活で

ビタミン・ミネラル・食物繊維が不足した状態を指す

「新型栄養失調」です。


特にミネラルは無機物であり、

体内で作ることはできませんので外から取り入れる必要があります。

今回のレッスンでは

⇒「なぜ3ヵ月もかかるの？」

それはお味噌などと同じ醗酵食品だから。

ドリンクと言っても、立派な醗酵食品なのですよ！

お味噌は半年をかけて発酵させますが

このドリンクは、3ヵ月の間毎日フリフリして

よ〜く空気と混ぜてもらいます。

そうすることで、酵母たちは砂糖をエサに

じっくり醗酵し、その過程でお砂糖をモリモリ食べて

いろんな生産物質を生みだします。

この生産物質が身体にとってもいい働きを

してくれるんですよ！

お砂糖を食べ終えて役目を果たした酵母達は

「死菌」となるわけですが、この死菌も腸の中で

とってもいい働きをしてくれるんですね〜(^^)

この生産物質や死菌は生の果物を食べるだけでは

得られないものなんです。

元々の果物の栄養は、醗酵によって別の素敵な

栄養に変えられて嬉しい生産物質を摂取する

ことができるんです。

このドリンクだけで簡単に

栄養価アップ⤴️⤴️⤴️

ミネラルが気軽に補給できる⤴⤴⤴

腸内環境も良くなる⤴⤴⤴

醗酵する事で私達の身体にたくさんの恩恵を

プレゼントしてくれるなんてスゴイ〜(*^▽^*)

こんなお話しを紙芝居形式で分かりやすく

ご説明させていただきますね！

⇒「とは言え、どんな材料を使うの？」

せっかく身体にいい物を作るんだから

材料も気になりますよね！

・無漂白のてん菜糖(1キロ)

・農薬低減した安心安全の梅(1キロ)

・30種のミネラルが入ったミネラルバランスウォーター

の3つだけ！

醗酵食として腸内細菌のバランスを取ってくれるのはもちろん

なかなか体に取り入れることが難しい「ミネラル」までしっかり補給してくれます！！

農薬は微量ミネラルによって低減する事が

できるので、ミネラルを使って低減致します。

「てん菜糖」とは、北海道でしか採れないお野菜。

「砂糖だいこん」とも言われていますよ！

⇒「では、どうやって作るの？」

これまで一般的な作り方と言えば

白砂糖を使い、フルーツと砂糖を素手で

混ぜる作り方がほとんどでしたが

今回、お伝えしたい作り方は

・素手で混ぜない

・毎日、ボトルを振る

これだけです！

素手で混ぜるとどうしても雑菌が繁殖して

失敗の原因となってしまう事が多かったのですが

発酵完了までフタを開ける必要がないので

安心安全なんですね〜(^^)

⇒「どれぐらい出来るの？」

多少の誤差はあるのですが

・ドリンク約900ml

・醗酵フルーツ約1キロ

出来上がります。

ドリンクは原液なので、お水や炭酸水などで

5〜6倍に薄めて飲みます！

梅の実は

・ペーストにして生ジャムに！

・バターと混ぜて発酵フルーツバターに！

・キムチ作りの材料に！

・ケーキに混ぜて梅ケーキに！

・お味噌と混ぜて梅味噌ディップに！

などなど使い方はあなたのアイデアで無限大〜♡

ドリンクもお料理の甘味代わりとして使えば

美味しくてとーっても健康的(^^)

是非、こんないい事づくめの梅のミネラル醗酵ドリンクを

作りにいらしてくださいね！

試食時には簡単なプレートをお出しします

＜レッスン詳細＞

【日時】　6月23日　水曜日

　　　　　10時～13時ごろ

＊終了時刻は多少前後する場合がございます。

【参加費】　4,５00円(税込）

　　　　　　材料費・ボトル・試食・試飲　など全て含む

　　　　　　プチプレゼントもあります♪

【場所】　大阪府吹田市江坂町3丁目

(お申込みの方へ直接お知らせいたします）

【持ち物】　エプロン・ハンドタオル

　　　　　　ボトルを持ち帰るエコバッグ

　　　　　（約2キロほどになります）

＊ミネラル梅漬けも作りたい方はお申し出くださいませ。

同時作成の場合は5,500円にて作っていただけます。