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受付は2023年11月20日(月)23:59で終了しました。

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このような方におすすめ

ゆずぽんを自分で作ってみたい方、手作り好きの方、発酵に興味のある方

期待できる効果

発酵料理人 岩崎リコさんをお招きして、みんなでゆずぽんを作ります♪



『岩崎リコさん ゆずぽん昼の会<東京新宿>』




秋の対面イベント『岩崎リコさん ゆずぽん昼の会<東京新宿>』のご案内です♪



夏に開催した『~発酵ナイト~ 発酵フルコース&日本酒の会』から早3ヶ月。

11月は、発酵料理人 岩崎リコさんをもう一度お迎えして、ゆずぽんを作る会を企画しました!



~リコさんからのメッセージ~




今年も愛媛の新鮮な柚子、

瀬戸内の海からのミネラルをたっぷり含んだ空気の中で熟成された岡本醤油、

静かにゆっくり静置発酵されたマルカン酢さんのきぶき、

貴重な古式醸造の愛知杉浦味醂を使って柚子ポンをつくります。


柚子は捨てるところなし!


皮や中ふくろはそれぞれジャムやゆず茶に、

タネは日本酒に漬けてお持ち帰りいただきます。 保湿剤になります。


ゆずポンが出来上がったら、最後に柿、さつまいもや柿など旬のぬか漬けで一服していただいて終了となります。

~~~~~~~~~~


今回のゆずぽんの会は、

ゆずポンの作り方・ゆずポンを使ったレシピのテキスト付き

来年からはテキストを見ながら、自分で材料を買ってゆずぽんを作ることができます♪


一度、手作りのゆずぽんを覚えてしまったら・・・市販のゆずぽんには戻れなくなるそうです!

そんなゆずぽん味わってみたくありませんか?


日本の発酵調味料についての知識を聞きながら

みんなでおしゃべりしながら、美味しいゆずぽんを一緒に作りましょう!




詳細は、以下の通りです。



*************

『岩崎リコさん ゆずぽん昼の会<東京新宿>』


■日時:2023年11月25日(土)13:00~15:00頃


■場所:東方美人サロン
(住所:〒160-0022 東京都新宿区新宿1丁目3−8 YKB新宿御苑701)
 ※東京メトロ丸ノ内線 新宿御苑前駅 徒歩1分 出口2:大木戸門方面改札


■講師:岩崎リコ
 ゆるくてディープな発酵料理人

■講座内容
 みんなでゆずぽんを作ります!
 参加者さん全員で仕込んだポン酢 500mlお持ち帰り(容器はご用意いたします)
 柚子の種は日本酒に漬けてお持ち帰り(保湿剤として使えます)

 ゆずポンの作り方・ゆずポンを使ったレシピのテキスト付き
 来年からはテキストを見ながら自分で作ることができます♪

■定員:8名



■参加費(当日現金払い)

①鈴木ゆかりオンラインサロン『ゆかりん』・岩崎リコさんオンラインサロン「ハコリコオンラインごはん会」メンバー・ハコリコいろは受講中メンバー」 5,500円
②一般 6,000円

当日、つり銭のないよう、ご持参ください。

1000円追加すると、ポン酢をさらに500mL多く持ち帰ることができます(500mL×2本)。申し込みフォームでお知らせください。当日のご対応はできませんので、申し込み時にチェック項目でお知らせください。


■注意事項

・ネットワークビジネス、宗教・政治団体等の勧誘目的の方は、参加をお断りします。

・お申し込み後のキャンセルはお受けいたしかねます。
(参加者の交代はこの限りではございませんので、お早めにご連絡ください)


■ご登録のメールアドレスについてのご注意
システムの都合上、@icloud.comは登録できません。
一度登録できても、その後不具合が出ることが多く、推奨していません。
登録してもこちらからの配信が届かない場合がございますので
ご登録されないようにしてください。

このほか、Apple系の@me.comのメールアドレス
また、以下の携帯電話会社のメールアドレス
@docomo.ne.jp、@i.softbank.jp、
@ezweb.ne.jp

上記も同様です。メールが届かないというご報告があります。

独自ドメインのPCメールアドレス
Gmail、Yahoo!メールでのお申込みを推奨しております。

*************



<料理人プロフィール>


●岩﨑リコ(いわさきりこ)

ゆるくてディープな発酵料理人 


伏木暢顕氏認定 醸せ師範


Webデザイナーを経て発酵料理の世界へ。

2015〜18年まで醸造料理人 伏木暢顕氏に師事。
2017年 東京国立市のまんまる食堂 発酵ランチをプロデュース。
まんまる食堂閉店後
自宅にて発酵料理教室をスタート。

2020年よりオンラインサロン形式の会員制度をスタート。
発酵講座はZOOMでの動画配信とリアル形式にて開催。

2021年 国立市シェア商店《富士見台トンネル》にて月2回、味噌汁屋さん【御御御】を出店。


日本の伝統、暦を大切にしつつ、ゆるくて深い発酵料理を発信。



クリック 岩崎リコさんHP『 haco rico web 』はコチラ


推薦者/後援者の声

日本望診ビューティスクール

私らしい美しさに目覚め・育み・煌めく人生を送るための『大人の義務教育』
Expert

私らしい美しさに目覚め・育み・煌めく人生を送るための『大人の義務教育』

望診家 鈴木ゆかりが発酵について勉強した醸せ師講座の大先輩である岩崎リコさん。
ディープな発酵追及の姿勢が、普通の発酵教室では満足できないマニアックな人に好評です!
今回は、リコさん秘伝のゆずポン酢を作って、お持ち帰り頂けるワークショップ。
これを作ると、もう2度と市販品は買えないという、魔法のゆずポン酢。
これさえあれば、料理上手と褒められます♪

日本アストロ望診推進協会 代表理事

日本望診ビューティスクール 学長

望診家/日本望診ビューティスクール学長/日本アストロ望診推進協会協会代表理事

鈴木ゆかり

一家に一人アストロ望診®の出来る人を!
Expert_s
Award63
Award50

一家に一人アストロ望診®の出来る人を!

・望診法指導士マスター
・代替医療師Vanilla弟子
・蜂蜜療法協会認定ハニーセラピスト上級修了
・長谷川エレナ朋美主宰ビューティライフアカデミーインストラクター
・ムスビの会岡部賢二認定 マクロビオティックインストラクター
・ヨガ&アーユルヴェーダカウンセラー
・自然治癒力学校ibマッピングマスター講座修了(100人マッピング終了)

父の直腸ガン~肝臓転移と、自分自身のアトピー性皮膚炎・喘息・うつ病の克服のため、マクロビオティック、望診、ホメオパシー、フラワーエッセンス、アロマテラピー、ホロスコープ、アーユルヴェーダ、クレイテラピーなどの多数の自然療法を学ぶ。

これらを学び実践する中で、心と体の繋がりを体感。

現在は、心と体への様々な抑圧を解きほぐし、『ナチュラルな自分が目覚める』ことをコンセプトにしたアストロ望診カウンセリングを実施。

アストロ望診アドバイザーの育成にも力を入れ、アストロ望診の普及を目指す。

アトピー性皮膚炎からの脱却を目的とした、『アトピーから脱却するための6ステップ講座』も人気を博す。

また、日本の伝統的な和食と発酵食品の持つ力を見直し、よりよく生きるための「食」を中心とした食養生の講座やワークショップを開催。

2022年5月、これらの講座を全て融合させ、自分の頭で情報を精査し・判断できる“自立した大人”を育てるためのオンラインスクール『日本望診ビューティスクール』を開校。

2024年2月、アストロ望診®を学んだ人たちの活動をサポートする『日本アストロ望診推進協会』を発足。

2024年4月、自身初となる書籍『あなたに合う食養生が見つかる本~心と体をキレイにととのえるアストロ望診~』を出版(青春出版社)
初のクラウドファンディングは目標額の約180%の支援を達成。

学長として、さらに後進の育成と、アストロ望診®が職業として世に求められるスキルになることが目標。

開催要項

開催日時
2023年11月25日(土)
開場 12:50
開始 13:00
終了 15:00
場所

東方美人サロン

東京都

新宿区新宿1丁目3−8 YKB新宿御苑701

参加費

鈴木ゆかりサロンメンバー・岩崎リコごはん会・いろは受講生【11/25】岩崎リコさん ゆずぽん昼の会
5,500 円

一般【【11/25】岩崎リコさん ゆずぽん昼の会
6,000 円

キャンセルポリシー

※お申し込み後のキャンセルはお受けいたしかねます。

(参加者の交代はこの限りではございません)

お支払方法

当日現金払い

定員

8 名

申込受付期間

2023/10/ 2(月) 16:10  ~ 2023/11/20(月) 23:59まで

主催者

株式会社東方美人

お問い合わせ先

株式会社東方美人事務局/垂石

お問い合わせ先電話番号

お問い合わせ先メールアドレス

info@touhoubijin.jp

受付は2023年11月20日(月)23:59 で終了しました。
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