おいしすぎて仲のいい家族でも

取り合いになる北海道産の和牛を食べ比べ、

ササっと作れちゃう絶品キャンプ飯を食べながら、

「おいしいもの」を表現する力を磨きませんか？

どうもはじめまして！

埼玉から帯広に移住して早５年、

ほぼ毎日牛とたわむれている

北野大地と申します。

普段はご近所の牧場

北の牧場舎(きたのまきばしゃ)さんの

牛肉をリザストで販売をしたり、

北海道の魅力を発信しています 。

笑顔が素敵な花房代表

食レポ俱楽部の主催者さいちゃんとは

ライター＆おいしいものが大好きな仲間でして、

食レポ俱楽部で

和牛BBQを開催したら盛り上がるのでは？

というありがたいご縁をいただき、

今回の企画が立ち上がりました。

当日は北の牧場舎さんから買い付けた、

新鮮な北海道産の和牛を

たんまり持って行くので、

楽しみにしていてください！

ちなみに今回は

和牛の中でも１％ほどしかいない

日本短角種のモモ肉が手に入ったので、

黒毛和種との食べ比べをします(*´ω｀)

熟成中のお肉を引き取ってきました♪

日本短角は和牛だけど赤身の割合が多く、

肉の旨みがギュッと詰まっているんですよ。

赤身が多いので肉が硬くなりやすく

火加減が正直難しいのですが、

ある秘密兵器を活用すると

とろけるローストビーフに

なっちゃいます♪

詳しくは後半でお伝えしますね笑

そうそう今回の主催メンバーで

都内でBBQをできる場所を探していたところ、

大塚駅前にとてもよさげな場所を

見つけてしまいました！

クーラーのきいた虫のいない涼しい室内で、

快適にアウトドア気分が味わえ、

しかも豪快にお肉を焼くことができる。

こんな最高なシチュエーション、

控えめに言って最高

じゃないですか‼

あ、想像しただけでよだれが・・・ 笑

そして先ほどお伝えした通り、

日本短角と黒毛和種のブロック肉を

食べ比べしましょう♪

まず黒毛和種のお肉ですが、

やはりBBQの醍醐味と言えば

ブロック肉を豪快に焼く

ことでしょう♪

北の牧場舎さんのお肉は

和牛だけどサシよりも赤身が多いので、

焼き方はレアかミディアムレアがベスト。

味付けはシンプルに

塩コショウで食べるのがおすすめです！

そしてですね、

ワタクシ最近

低温調理器を買ったんですよ(*´ω｀)

この子が本当に優秀で・・・

みじん切りした玉ねぎをたっぷり入れ

じっくり漬け込んだ日本短角のお肉を、

この低温調理器でじっくり火を入れて、

とろけるローストビーフ

にしちゃいます♪

お肉を玉ねぎに漬け込むと、

柔らかくなるんですよね～(*´ω｀)

日本短角は赤身が多いので、

熱を入れすぎると

お肉が硬くなっちゃいます。

なので

低温でじっくり火を入れると、

やわらかく旨みがギュッと詰まった

お肉を楽しめるんです♪

漬け込んだ玉ねぎはもちろん、

ローストビーフに添える

シャリアピンソースに

生まれ変わります。

もはやBBQじゃないじゃん！

というツッコミは受け付けません笑

おいしいお肉を一緒に食べて、

楽しい時間を過ごしましょう！

・おいしすぎて家族で取り合いになる

・ヘルシーな赤身肉で肉本来の味が楽しめる

・夜中に食べても胃もたれしないステーキ笑

など、

一度食べたら病みつきになる和牛を

お楽しみください(*´ω｀)

そしてお肉だけでなく、

普段からご家族でキャンプをしている

自由過ぎる主婦 若野さきさんが、

絶品キャンプ飯を

作ってくれます！

特にボクの記憶に残っているキャンプ飯は

小学生の林間学校で食べた

ハンゴウで炊いたごはん。

ちょっと焦げ付いてたけど、

それもまたおいしくて笑

キャンプやBBQで作る料理って、

ササっと作れるレシピが多いですが、

すごくおいしいですよね♪

さきさんが作ってくれるキャンプ飯・・・

どんなメニューなんだろ・・・

早く食べたい・・・笑

あ、もちろん食レポ俱楽部なので

「おいしいもの」に対する

感性や表現力を磨き上げる場

でもあります 。

北海道産和牛と

キャンプ飯に舌鼓を打ちながら、

「おいしいものを食べたとき」の

感情や表現力をみんなで磨いちゃいましょう！

おいしいものが大好きな方

涼しい室内でBBQを楽しみたい方

食レポのスキルを磨きたい方

さいちゃん・さきさん・ボクに会いたい方

ご参加お待ちしております！