食べることは生きること。

どーも、みやむ〜です！

私たち人は、いや「この地球上に住む動物たちは」
食べることで生きています。

口から食べる野菜やお肉、お魚、が血となり肉となり私たちは生きている。

体も食べることで作られているのだから、もちろん病気もそう。

今の食材。
一括表示を見れば見慣れない言葉が並んでます。

知らず知らずのうちに体に入ってきている添加物や保存料などなど。

どんな食べ物を食べて健康になるか！？

も大事ですが

何を避ければ良いのか？

の方が大事だと思います。

海と山に囲まれた青森に生まれ育ち、小さな頃から食べている野菜やお肉、お魚の食材が本当に恵まれていることに氣ついたのは就職で上京してから。

初めて買った「出汁入りみそ」

味噌汁を作って飲んでも、「何かが違う、、、」

「ばっちゃのみそ送ってけろ」

とすぐに実家に電話した（ばあちゃんの手作りみそしか食べたことなかった）

違和感を感じられたのは青森という自然の恵をたくさん食べてきたからと思います。

農家になり、農薬を散布している時に頭痛が、、、

「にんにくは土の中にあるといえど、葉っぱに農薬かけて影響ないわけないよな」

そう思い翌日より農薬をやめ。

指導通りに栽培しているのは本当の健康とは違うんじゃないか、、、

と思うようになり。

普段食べている調味料や食材も調べるようになり変えていきました。

2023年２月には

栽培した大豆と小麦を使って三年醤油作りのワークショップも開催

本物の醤油とは？
大豆、麦、塩、水

しか使っていないんすよ。

スーパーで見かける味こそは似ているかも知れない醤油風なやつ。

カタカナのものがそれっぽく仕上げてくれる。

それがしかもめっちゃ安いの。

日々食べるもので体が作られて生きているのだから。

しっかりとした知識を学びたい。

調味料は食材の旨みを菌の力で凝縮してできたもの。

正しい食への知識。

を青森のみんなで学びたい。

「食べることは生きること」

と掲げていた私の元へ、数年前に播磨理江さんより

ご連絡いただき、ご縁がスタート

今では毎年のにんにく収穫へ来るほどに。

1回目は2023年10月22日に八戸で開催しました。

【調味料の基礎知識と万能だし作り】

万能だしを使った調理風景

参加者の皆さんでいただきます。

食育大学の「播磨理江」さんをお招きして講座と実際に料理をして学びます。

以下詳細です。

講師プロフィール

株式会社　Beans R　（食育大学運営会社）

http://shokuikudaigaku.com　　代表取締役　播磨理江

調味料・発酵食育トレーナーの育成・食育講師の育成事業。

睡眠健康指導士上級（一般社団法人 日本睡眠教育機構認定）

著書：絵本「バナナウンチ」　食育大学 「食育BOOK」

・NPO法人日本食育協会 上級食育指導士
NPO法人日本食育協会　スポーツ食育アドバイザー

・お料理教室　芋鳥なんきん主宰　（大阪・岐阜・東京・栃木・三重・石川・札幌で開催）

（白砂糖・乳製品・小麦を使わない、アレルギーや生活習慣病予防、美肌メニューの提案 ）

　薬膳料理、発酵料理フードプランナー/ レストラン・カフェメニューレシピ作成事業　

・調味料・発酵食アドバイザー　・　野菜検定・日本オーガニック協会基礎検定取得

・一般社団法人ホールフード協会　初級和食ニスト取得

・MCSフルーツカッティングスクール　Elementary
/
Intermediate取得

・生活改善アドバイザー　 内外美容　美肌コンサルタント

・一般社団法人オーソモレキュラー栄養医学研究所認定

　オーソモレキュラー・ニュートリション・エキスパート栄養アドバイザー

・オーソモレキュラーアカデミー認定　分子栄養学アドバイザー

・ナチュラル & ミネラル食品アドバイザー協会認定　ミネラルアドバイザー取得

食材豊富な青森だからこそ、みんなで正しい知識を身につけて健康になりましょう！