シンプルに作るおせち料理講座

2025/12/31

目から鱗　(*^▽^*)

おせち料理講座、ありがとうございました！
恥を恐れずに言うと、ちゃんと作ったことがありません(-_-;)
実家、義理実家等に帰省することがほとんどで、それにかまけておりました。
小さい頃の記憶は、父が煮物が好きで、八ツ頭とか里芋とか、煮しめ以外にも何種類も煮るので、
母はずっと煮物を作っていました。
なので、煮物の形はなんとなく覚えていました。（こんにゃくとか）
それ以外も、とにかく手がかかって難しい、ずっと食べるのは余っちゃうから、お店で手ごろな量を買えばいい・・・と過ごしてきました。
でも！今年は成人の日に親戚が集まることになり、年末年始を自宅で過ごす＆薮内さんの料理なら、作れるかも！と思い、参加しました！

やっぱり、想像通り！私にもできました！黒豆に、なんと伊達巻も☆
薮内レシピは、素材を活かす＆難しくないように考えられていることは
今までのレシピで分かっていたので、その通りでした！
黒豆のツヤツヤと後味に柔らかい甘みがちゃんとある！
ロースハムも、本来の味という感じで、家族にも好評でした☆

6品作るので、時間はもちろんかかりましたが、
それでも、やりやすいように時程を考えてくださったのは、よく分かりました。
慌てずに進めていくことができました。
今回参加できたことは、今後にず～と活かせるので、とても貴重です☆
来年も、少しずつやれば無理なくできるし、お店のものを買う気になれないです♪
自然な甘み、普段のお料理の延長だからこそ、箸も進む！
来年も楽しみにしています(^^)/
ありがとうございました。

シンプルに作るおせち料理講座

2025/12/30

これはおススメ★★★

前日の仕込みから、12/30の9:30〜1日かけて作るおせち料理講座。

まさか、人生も半分をすぎて「おせち料理」にがっつり向き合う体験をさせてもらえるとは！笑

今回も、材料も調味料もシンプルでうちにあるもので作れて⋯
でもどれも美味しくでき感動です☆

おせち作りの途中の工程にある、菊花カブや、煮しめのお野菜の飾り切り、はんぺんではなくタラをすり身にして丁寧に作る伊達巻作りでは、高2の娘も一緒に参加。
娘にとって、いい事ばかりではなかった1年⋯
作りながら1年を振り返りつつ⋯味見♪
こういう年の瀬の過ごし方もいいなと感じました。

薮内さんの配信されているYouTubeアカウント名「ちょっと不便な方がちょうどいい私の暮らし」とありますね
今日1日ご一緒させていただきながら
薮内さんの「在り方」をみていて
「ちょうどいい」が、なんとなく私にも伝わってきたのか、とても豊かな時間となりました☆

おかげさまで、良いお正月が迎えられそうです。
ありがとうございました！