”重ね煮”は　お鍋の中に食材を重ねて
蒸し煮調理をする料理法です。

重ねることで、土の上にできる野菜（陰性：体を冷やしゆるめる）と
土の下にできる野菜（陽性：体を温めひきしめる）のエネルギーが
お鍋の中で調和し、

どちらにも偏りすぎない状態を作ります。

お水を使って蒸し煮をする、
陰陽調和の重ね煮は
火の回りが早く、日々の料理が手早くできます。

体調を崩したくない、妊婦さん、産後のママさん、
職場復帰を迎えたママさんにおすすめの調理法です。

また、

油も砂糖も使わずに
おいしくできるので

腸の状態が鍵を握るアトピーやアレルギーが心配なお子さん、
年中鼻炎で病院通いしているお子さんも

続けることで腸から体が変わっていきます。

重ね煮の汁物には野菜が4，5種類入ります。
皮つき　アクごと使うので　微量栄養素をとりこみ、
食物繊維が増え、
慢性便秘が改善。

食物繊維を自然と多くたべるので
善玉菌が住みやすい環境となります。
健やかな腸をキープすることで
免疫が高まり、自然治癒力が高まるので
体調を崩しにくく、崩しても回復が早い
体になっていきます。

日本人の腸が苦手とする油と砂糖を使わない重ね煮は、
カロリーオフになるだけでなく
続けることで味覚が変わり
食の好みが変わり、選ぶものが変わってきます。

体重を落としたい産後ママにも
健康診断が心配なメタボ体質のパパにも
おすすめなのです。

重ねることで、食材同士が調和し、
クセのある野菜は
クセがやわらぎまあるい味に。

アレルゲンの強い野菜はアレルゲンが弱まります。

まずは手軽さを味わってみましょう。

続けることで変化が現れます。

重ね煮ワークショップ

重ね煮ワークショップ＠めぐみ助産院
に参加された方のご感想

2924/2/22開催

■今日印象にのこったことはありますか？

M.Wさん　（1歳のお子さんとご参加）

歯の本数と食べるべき食材量が比例していること

M.Oさん　（2人のお子さんのママ）

重ね煮の順番をしっかり学ぶことができた

油を使わなくてもこんなにおいしいのはびっくりです！

野菜のうまみがすごくてみそ汁とてもおいしかったです。

A.Yさん（9カ月のお子さんのママ）

健康に腸の状態が大切なことを初めて知りました。

また試食したデザートが砂糖不使用なのにとてもおいしかったです！

2024/5/22開催

■今日印象にのこったことはありますか？

O.Eさん

日本人は油の消化が苦手だということ。

重ね煮を始めて旦那さんがアイスを買わなくなった話とか。

体が安定すると行動が変わるんだということ。

S.Mさん

身体の土台を安定させ、ウィルスや細菌感染に負けない強い身体の作りの大切さを学ぶ事ができました。

講師：須田敦子　（一般社団法人　日本重ね煮協会　重ね煮アカデミー　認定師範　）
1974年9月宮城県生まれ
神奈川県横浜市・横須賀市・葉山町で育つ
現在は川崎市幸区南加瀬に在住。
夫のメタボ体質、義父の心筋梗塞、娘の重症肺炎から
健康の大切さを痛感。
重ね煮に出会い、
食の知恵と重ね煮の料理法があれば
子供の免疫・自然治癒力を高め、
大人の生活習慣病を防ぐことができると実感。
現在師範として重ね煮　食の講座／重ね煮離乳食講座を開催。


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須田敦子｜家のごはんで健康をつくる＊重ね煮ごはん｜オンライン重ね煮講座(@atsuko_kitchen) • Instagram写真と動画
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