日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！
このような方におすすめ
日本酒にはまってきて楽しいが、料理とどう合わせたらいいのかが分からない方。
期待できる効果
今日はこの日本酒が家にある。だから今日のおかずは「コレ」にしよう！と考えられるようになります。
そんな方のためのイベント
「日本酒と合う料理の楽しみ方」体験イベント
開催します！
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会場：zoomのみ
録画はありません
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日本酒の美味しさに目覚めた！
大好きで自宅でも良く飲んでいるのだけど、
もっともっと知りたいし、
もっともっと楽しみたい。
でも、何を知ればもっと楽しめるの？
ということはありませんか？
この「日本酒と合う料理の楽しみ方」では、
日本酒の楽しみ方の中の醍醐味ともいえる「料理との合わせ方」を体験できます！
・日本酒の楽しみ方をもっと知りたい
・日本酒大好きな方とつながりたい
・料理が好き
・各回、日本酒のテーマを発表します。
テーマに合う日本酒をご用意ください。
・それに合わせたい手づくり料理（推し料理）やおつまみをご用意ください。
時間がない方や、料理はできないけど興味がある方は、市販品でもOK。
・料理と日本酒をあわせてみて、「どれだけ相性がいいか」を自慢する、自慢大会をします
・日本酒の先生（日本ソムリエ協会 SAKE DIPLOMA）の清水流美より、日本酒のテイスティング、日本酒と料理の合わせ方のワンポイントレクチャーをします
日本酒の楽しさを広める
日本酒で日本を元気に！
Tashinamiアカデミーの清水流美です。
日本酒が好きすぎて好きすぎて２０１７年に日本酒バーをオープンしました。
２０２０年に閉店してからは、日本ソムリエ協会の日本酒の資格J.S.A SAKE DIPLOMAに合格するための講座をオンラインで開催しています。
地元の京都では日本酒ビギナーさん向けの日本酒講座、日本ソムリエ協会のJ.S.A SAKE検定の講師をしています。
夢は、日本酒大好きな女性のコミュニティをオンラインで作り、
女性目線で企業への商品開発のお手伝いをしたいと思っています。
そして、日本酒にまつわるあらゆることを学べる日本酒大好き大学を作りたいです。
日本酒が大好きな方が楽しめるイベントをオンラインでやっていきますので、
ご参加の際には「こんなことに興味がある！」を教えてください。
「開催日程を見る」ボタンをクリックした後に表示される日程一覧の「サブタイトル」に、
各回のテーマのお酒の説明があります。
できましたら、テーマに沿ったお酒をご用意ください。
お酒を選ぶ時間がない場合や、テーマに沿ったお酒がない場合は、ご無理なく！ご用意できるお酒で大丈夫です！
お申込み確認のメールでも、テーマのお酒のご案内があります。
入手できないような難しいテーマやニッチなテーマはありませんので、ご安心ください。
また、テーマのお酒が用意できなくても、大丈夫です。
用意されたお酒と合わせたいお料理やおつまみをご用意ください。
何品用意されてもOKです。
料理をしない方や、時間がない方は、市販のものや缶詰、かわきものでOK！
もし可能な方は、地域の食材や地域の料理を入れていただけると嬉しいです。
- １ 日本酒の表現の仕方がわかります
- ２ 日本酒と料理の合わせ方がわかります
- ３ もっと日本酒が楽しくなります
- ４ 日本酒大好きな方とつながれます
- 日本酒タイプのチャート（分類表）をプレゼント
日本酒からお料理を考えやすくなります！
- １ お申込み・お支払いをお願いします
２ 前日にリマインドメールをお送りします - ３ 当日のZOOMは顔出しでお願いします。
日本酒と、お料理をお忘れなく。お水もご用意ください。
- 参加費 ：1100円 オンラン決済のみ
- 日本酒が大好きな方
- このワークショップは、日本酒プロフェッショナルの方は対象ではありません
◆パソコン がありませんが大丈夫ですか
ZOOMは、スマホからも参加できます。
◆料理は何を作ったらよいかわかりません
日本酒に合わせたいものをご用意ください。
あなたの好みのものをご用意ください。
立派な料理じゃなくてもOKです！
つまみ、アテもOK!
・ご入金後 の返金はできません
・代理受講は認めません
・日程変更不可
・ネットワークビジネスや特定の宗 教・政治の活動行為
・秩序を乱す行為があった場合、退会していただきます。
お客様の声
田中 良典 様
日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！
2025/4/ 2
とにかく楽しかったー
また合わせて日本酒の感想・コメントが一つ「伝えやすくなる」勉強もできたので、気づきも多く楽しい時間でした。
違う日本酒を用意しているからこそ、相性の良い悪いをいろいろシェアできる良さがありますね！
日本酒の香り・味わいの表現の練習、ノリノリでご参加ありがとうございました！
田中 良典 様
日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！
2025/3/ 5
とにかく楽しかったー
想像していたものよりも、ちょっと違う、予想以上に合う、など気づく点は多々ありました。
春野菜もこれから本番だと思うので、これから試し甲斐があって楽しみです。ありがとうございました！
「ちょっと違う、予想以上に合う」感じることができるのはすばらしいです！
ペアリングの練習も、楽しかったですね。
これからの春野菜、日本酒に合わせて楽しみましょう。
柑橘系 様
日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！
2025/3/ 5
日本酒の幅広さに感嘆しました
春野菜がスーパーに勢揃いする日が待ち遠しい寒い一日の夜、春野菜メインのペアリングの回に参加しました。はじめに春野菜の特徴を教えていただき、食材ひとつ取っても様々な調理方法があるので、具体的な料理を想定してどんな日本酒が合うのか意見を交わすのが楽しくて勉強になりました。
皆さんのご意見を伺ってみると、自分と異なる視点が新鮮で、また日本酒の幅広さに感嘆しました。
今回学んだ事をこれから春に向けて実践していきたいです！
今回は料理教室的な一面もありましたね！
具体的な料理を想定してどんな日本酒が合うか考えるイメージペアリング１００本ノックも楽しかったですね～
皆さんがご自身でペアリングを組み立てられるようになって、嬉しいです
またお待ちしています！
柑橘系 様
日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！
2025/2/ 5
とにかく楽しかったー
日本酒とスイーツの相性を試すという、今まであまり意識してこなかった観点が面白かったです！食前酒、食中酒と同じように、最後の〆にデザートのタイミングで日本酒を頂く、あるいは、デセールのお店でコーヒーや紅茶と並んで日本酒を選べるようになる…とか、そんなふうに日本酒がもっと幅広く日常に寄り添えるような未来になるといいなぁと、わくわくしました。
とても楽しかったです！
日本酒とスイーツ、いい組み合わせがたくさんありますので、
ぜひ日常にも取り入れてくださいね！
ワクワクの１時間半でしたね。
ありがとうございました！
田中 良典 様
日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！
2025/2/ 5
もっと知りたい
チョコレートとクッキー付きのアレを用意して参加しました。
様々な種類のお酒にそれぞれ合うスイーツの紹介などもいただき、日本酒の可能性が広がった気がします。ありがとうございました。
そして「アレ」のご用意ありがとうございます。
同じチョコ製品でも、日本酒の味わいが変わることが印象的でしたね！
またご参加お待ちしています(*^^*)
柑橘系 様
日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！
2024/12/ 4
日本酒こ奥深さと懐の深さに感動！
毎回参加してても、知らないことだらけで、日本酒こ奥深さと懐の深さにいつも感動します！
ほんとうに日本酒は奥が深すぎて、知っても知っても、まだ知らないことだらけですね！
今回も楽しんでいただけて嬉しいです。
またよろしくお願い致します！
田中 良典 様
日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！
2024/12/ 3
とにかく楽しかったー
新酒とお料理の情報もたくさんいただきました。まだまだ新酒が出てくるので、明日からお酒探しが楽しみです。
これから３月くらいまで、新酒がたくさん出てきますね。
お酒探し、楽しんでください！
田中 良典 様
日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！
2024/11/15
お酒を選ぶ選択肢が増えて幸せ！
お酒を選ぶ選択肢が増えて幸せになった気分です、ありがとうございました。
いつもながら…美味しそうな写真！！！
全国流通の日本酒の魅力を知っていただけて嬉しいです。
地酒と全国流通酒、日本酒の選択肢が増えましたね！
またお待ちしています。
竜崎 ゆき 様
日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！
2024/11/12
お酒のギモンすべて解決しました！
流美さんのすごい知識で、お酒での疑問は全ておしえてくださり充実した会でした。たくさんのお酒の種類も知れて、お酒を飲みながら他の方ともコミュニケーション取れてみなさんのおつまみも知れてとにかく楽しかったです♪
オンラインだけれども、夜にみなさんと一緒に美味しいお酒が飲めた気分。楽しい講座でした！オススメです♪
普段からちょっと気になっていた疑問、教えてくださってありがとうございます。
きっと皆さんも、知りたいことだと思います！
とにかく楽しかったですね。私もです。
また、ご参加お待ちしています！
柑橘系 様
日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！
2024/11/ 1
目から鱗 (*^▽^*)
今まで馴染みのなかった「熟成酒」今回のテーマじゃなかったら手に取る機会がなかったかもしれないジャンルでした。
でも今回呑んでみたら意外と美味しい！
さらには「熟成酒」とひと口に言っても、その熟成具合によって3タイプに分けられることや、熟成酒ならではのペアリングのコツを知って、熟成酒がぐっと身近に親しみをもって感じられました。
カテゴリーの勝手なイメージで可能性を狭めることなくていいんだ！と、いつも新しい扉を、しかも独りでは重くてなかなか開けない扉を、流美先生がグイッと後押ししてくれています。
今回も面白かったです！
田中 良典 様
日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！
2024/10/30
とにかく楽しかったー
ご参加ありがとうございました！
熟成酒は、飲む機会も少ないため「熟成酒」について考える機会もあまりありませんよね。
贅沢な時間、楽しんでいただけてよかったです！
きょろちゃん 様
日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！
2024/10/23
日本酒の世界に飛び込みました！
日本酒の世界に飛び込み知らない世界を体験させていただきました。
今後、お酒売り場に行った時に
ラベルを見たり、ペアリングを
考えたり、楽しみの広がりを
感じる事ができて良かったです！
ありがとうございました。
未知の世界を新体験でしたね。
楽しんでいただけて良かったです。
お酒売り場を見るのも、楽しくなりそうですね！
田中 良典 様
日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！
2024/10/23
とにかく楽しかったー
皆さまのお料理とおつまみも刺激的でしたね。
そして田中さんのお酒とお料理もとっても美味しそうです！
また次回も、よろしくお願いいたします。
田中 良典 様
日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！
2024/8/21
お料理とも合わせて楽しかった！
スパークリングの日本酒もたくさん、お料理とも合わせて楽しい雰囲気が溢れかえる時間でした。
皆さんいろんなスパークリング、そしておつまみもバラエティに富んでいて、
楽しい時間でしたね！
次回は「ひやおろし」がテーマです。
よろしくお願いします(^^)/
ゆうちゃん 様
日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！
2024/8/22
これはおススメ★★★
『日本酒と料理のペアリング講座』に参加しました。流美さんの日本酒で日本を元気にして世界の人と日本酒で🍸️✨🍸️繋いで平和に、という思いが溢れていました。料理もつまみながらの作り方から料理との合わせ方まで詳しく教えて頂き、楽しい時間でした。
ありがとうございました。
思いを感じていただいてありがとうございます。
日本酒とお料理を組み合わせて楽しい時間、またご一緒できれば嬉しいです！
京極屋酒店店長 様
日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！
2024/8/21
人生で大事な事が得られました
スパークリング日本酒の可能性も感じる事が出来て、お客様に伝えるべき内容でした。
ペアリングも色々試したくなりますね。
本日はありがとうございました。
ご参加ありがとうございました！
酒屋さんの店長さんに勉強になるって言っていただけて、ほっとしています。
スパークリング日本酒の可能性、ほんとこれからが楽しみですね！
ぜひ！ぜひ！お客さまにもスパークリング日本酒の魅力を知っていただきたいですね。
また次回も楽しみにしています！
ちーちゃん 様
日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！
2024/8/21
楽しく学べました
スパークリング日本酒、どんなお料理に合わせてよいか分からなかったのですが、合わないだろうと思っていた味の濃いお料理でもお口直し的に楽しめる、日本酒と洋食（！）でも試してみてほしい、とお聞きして、改めて日本酒のポテンシャルの幅広さを知った気がしました。日本酒好きでよかった！と思う時間でした。ありがとうございました。また参加させてください！
スパークリング日本酒、「合わせ方がわからない」という方が多かったですね。
日本酒のポテンシャルもっともっと感じていきたいですね～
またお待ちしています！
おむ 様
日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！
2024/8/ 2
もう最高！（笑
頑張った一日のシメに日本酒のお勉強という名のボーナスタイム^ ^
1人で飲むより、皆で飲むお酒は数倍美味しい。
そして各地の名酒の解説を聞いていると
まるで今飲んでいるかのような気分になりました。次回も楽しみです。
ほんとうにそうですよね！
皆で笑いながら、日本酒や料理を紹介しながらオンラインで日本酒飲むなんて、ボーナスタイムでしたね～。
次回もぜひお待ちしています。楽しみです。
ご感想、ありがとうございました！
Nori 様
日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！
2024/7/31
とにかく楽しかったー
終始楽しかったです。日本酒のプチセミナーも勉強になりましたし、それを踏まえた味わい方や気づきをいただきつつ、みなさんが用意された日本酒とお料理も美味しそうでした！
楽しんでいただけてとっても嬉しいです！
そうですよね～みなさんの日本酒とお料理すごく美味しそうでしたね。
あまり難しくないプチセミナーを重ねていくと、いつの間にか日本酒のいろんな面を楽しめるようになると思います！またオンライン会でお会いしましょう！
さっちゃん 様
日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！
2024/7/30
また参加します
前回に引き続き参加させていただきました。テーマのお酒が変わると当然ながら合う料理も変わるので
参加するたび、合わせるたびに料理のレパートリーが増えそうです笑
「本当に日本酒は奥が深いなぁ」と毎回思います。
だけど、難しく感じずにまずは教えていただいたペアリングのワンポイントを意識して美味しくて飲んで食べて楽しみたいと思います。
ほんとうに日本酒は奥が深いですね。
毎月、奥深さを少しずつ体験していただけるようにと思っています！
またご一緒しましょう。
ご感想ありがとうございました。
なかちゃん 様
日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！
2024/7/30
また参加します
2回目のオンラインでの参加です。色んな地方の方が参加し、お酒やアテを用意。
説明が上手な方ばかりで、とても興味深く聞いておりました。
ペアリングの勉強にもなり、ますます日本酒が好きになりました！また参加します！
いろんな地方の方が参加してくださるの、いいですよね！
「ますます日本酒が好きになりました」ほんとうに嬉しいです！！
次回もよろしくお願いします(^^)/
柑橘系 様
日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！
2024/7/29
出会いに感謝！！
前回よりも賑やかにパワーアップして、それぞれが楽しまれているお酒の説明の後に各々のおつまみの紹介という流れだったので、お酒の個性に合わせたペアリングの楽しみ方が前回よりさらに深く理解できました。皆さんの説明がまたお上手なんです！
そして、皆さんのおつまみの内容を伺う度にどれもこれも美味しそうで、そのお味を想像しながら自分のお酒を呑むという、もはや「妄想呑み会」も楽しめました(笑)
流美先生の説明も分かりやすくて、簡単に実践できそうなことを教えてくださるので、次回のペアリングに今日学んだことを取り入れよう！と思える気軽さが、不真面目な私でも持続可能な発展的学習に繋がるように思います(*^^*)
ありがとうございました！
パワーアップしていましたか！嬉しいです。
ほんとうに皆さんの説明、おつまみセレクトすばらしかったですね。「妄想呑み会」（笑）
次回もまた楽しみにしていますね。
今回の学び、次回のペアリングに取り入れてみてください(^^)/
ありがとうございました！
高橋 貴子 様
日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！
2024/7/30
楽しく学べました
オンラインだからこそ、全国の方と各地の日本酒について知りながら飲めるのは、とっても楽しいです！ただ飲むだけでなく流美さんから日本酒についての知識が学べてお得です。
ご参加ありがとうございました！
ほんとうにそうですよね～全国各地の日本酒のことを、その地域の方から聞けるなんてとっても楽しいですね。
次回も日本酒がもっと楽しくなる知識をお伝えします！
ご感想ありがとうございました(^^)/
柑橘系 様
日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！
2024/6/28
とにかく楽しかったー
あっという間の時間でした！テーマに沿ってそれぞれが異なるお酒を用意していたおかげで、お互いのお酒のことを見聞きしてますます日本酒の奥深さと楽しさが拡がったように思います。
他のメンバーさんが召し上がっておられたお酒も気になるので、後でどこかで「今回のお酒」一覧のようなものを振り返って見ることが出来たら嬉しいなぁと思います。
オンラインだからこそ日本全国のお酒とともに乾杯できる幸せをすごく感じました。
ご参加ありがとうございました！
あっという間でしたね～
確かに、他のメンバーさんのお酒やメニューを後から見れるようにしたいですね。
幸せ感じていただけて、とっても嬉しいです！
またご参加お待ちしています。
なかちゃん 様
日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！
2024/6/28
また参加します
仕事終わりでバタバタしてロクなアテを用意できませんでしたが、皆さんチョイスのお酒も愉しかったですし、何より温かい人ばかりで、愉しく学べ終始笑顔で入れました。また参加したいですー
ありがとうございました。
昨日はご参加ありがとうございました！
皆さんのお酒とお人柄でずっと楽しい時間でしたね。
ぜひまたご参加ください。
さっちゃん 様
日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！
2024/6/27
とにかく楽しかったー
楽しかったです。夏酒と言ってもたくさんある中で選ぶ楽しさと、それに合わせる料理を何にしようかと考える楽しさ、
遠く離れた方たちと乾杯して共有できる楽しさ
どれを取っても楽しい時間でした！
もちろん学ぶ楽しさもありました。
日本酒は今までスーパーや某チェーンリカーショップでしか買ったことなかったのですが、個人の酒屋さんに行って相談しながら選ぶ楽しさも知りました。
おつまみとの合わせ方のワンポイントなども教えていただいたので、次はそれを参考にしながら家でも楽しみたいと思います。
ご参加ありがとうございました！
たしかに、オンライン会の前から楽しい時間がはじまっていましたね！
個人の酒屋さんに行くのってあまり経験がないとハードルが高いのに、乗り越えたどころか楽しくなったなんて嬉しいです。
家でもぜひあわせるを楽しんでください。
またお待ちしていますね！
過去の開催状況
今回のテーマ：スイーツ「桜餅」に合わせたい日本酒
- 開催日
- 2025/4/ 1(火) 20:30 ～ 22:00 受付終了
- 場所
- ZOOM（お申込者にURLをお知らせします）
日本酒にはまってきて楽しいが、料理とどう合わせたらいいのかが分からない方。
今回のテーマのお酒：春の野菜に似合いそうな日本酒
- 開催日
- 2025/3/ 4(火) 20:30 ～ 22:00 受付終了
- 場所
- ZOOM（お申込者にURLをお知らせします）
日本酒にはまってきて楽しいが、料理とどう合わせたらいいのかが分からない方。
今回のテーマのお酒：バレンタインデーに似合いそうな日本酒
- 開催日
- 2025/2/ 4(火) 20:30 ～ 22:00 受付終了
- 場所
- ZOOM（お申込者にURLをお知らせします）
日本酒にはまってきて楽しいが、料理とどう合わせたらいいのかが分からない方。
今回のテーマのお酒：新酒やしぼりたてと表示されているお酒
- 開催日
- 2024/12/ 3(火) 20:30 ～ 22:00 受付終了
- 場所
- ZOOM（お申込者にURLをお知らせします）
日本酒にはまってきて楽しいが、料理とどう合わせたらいいのかが分からない方。
今回のテーマのお酒：スーパーで気軽に買える手軽なお酒
- 開催日
- 2024/11/12(火) 20:30 ～ 22:00 受付終了
- 場所
- ZOOM（お申込者にURLをお知らせします）
日本酒にはまってきて楽しいが、料理とどう合わせたらいいのかが分からない方。
今回のテーマのお酒：熟成して旨味が乗った日本酒
- 開催日
- 2024/10/30(水) 20:30 ～ 22:00 受付終了
- 場所
- ZOOM（お申込者にURLをお知らせします）
日本酒にはまってきて楽しいが、料理とどう合わせたらいいのかが分からない方。
今回のテーマのお酒：秋の日本酒「ひやおろし」や「秋あがり」と書かれてあるもの、ラベルに秋を感じるもの
- 開催日
- 2024/10/23(水) 20:30 ～ 22:00 受付終了
- 場所
- ZOOM（お申込者にURLをお知らせします）
日本酒にはまってきて楽しいが、料理とどう合わせたらいいのかが分からない方。
- 満員御礼
今回のテーマのお酒：秋の日本酒「ひやおろし」や「秋あがり」と書かれてあるもの、ラベルに秋を感じるもの
- 開催日
- 2024/9/25(水) 20:30 ～ 22:00 受付終了
- 場所
- ZOOM（お申込者にURLをお知らせします）
日本酒にはまってきて楽しいが、料理とどう合わせたらいいのかが分からない方。
テーマのお酒：シュワシュワしている発泡性のある日本酒
- 開催日
- 2024/8/21(水) 20:30 ～ 22:00 受付終了
- 場所
- ZOOM（お申込者にURLをお知らせします）
日本酒にはまってきて楽しいが、料理とどう合わせたらいいのかが分からない方。
テーマのお酒：お住まいの都道府県の酒蔵の辛口の日本酒
- 開催日
- 2024/7/29(月) 20:30 ～ 22:00 受付終了
- 場所
- ZOOM（お申込者にURLをお知らせします）
日本酒にはまってきて楽しいが、料理とどう合わせたらいいのかが分からない方。