87LighthousE 主催
菜食料理人　HANAE

横浜市在住

離婚後、心も体もボロボロだった時期。
そんな人生のどん底の中で、私はマクロビオティックと出会いました。

2006年、34歳のときのことです。
半信半疑で玄米を炊き、野菜中心の生活に少しずつ切り替えていくうちに、
長年悩まされていた体調不良が、少しずつ和らいでいったのです。

「食べるものを変えるだけで、こんなにも心身が整うのか」
その体験が、マクロビオティックを学ぶきっかけになり、
私の人生は大きく変わり始めました。

飲食の仕事をスタートしたのは、37歳。
18歳から一部上場企業に8年間勤務し、結婚と離婚を経験。
その後は派遣社員として10社以上のオフィスワークに従事してきましたが、
飲食業はまったくの未経験でした。

学生時代は部活の毎日で、
飲食店で働いたことなど一度もありませんでした。

そんな私が
「菜食を広げ、この世の中の食事を良くしたい」
その想いから始まり、仲間が増え、一歩ずつ道を切り拓いてきました。

菜食料理も知識も、ほぼ独学。
実際の現場で働きながら技術を身につけ、経験を重ねてきた、いわば叩き上げ。
今では、ビーガン・ベジタリアンのライフスタイルを実践して20年目となる菜食料理人です。

元・ビーガンレストランの料理長、店長、マネージャーとして、
メニュー開発、店舗経営、人材育成など幅広く携わってきました。

パーソナルシェフ、出張料理、リトリートでの食事提供、料理教室や講座、
フェスのスタッフやイベント主催まで。
これまでの活動は多岐にわたります。

現在は、コメダ珈琲のプラントベースブランドにてアドバイザーとして、
商品開発や店舗サポートにも関わっています。

また、
ボイジャータロット国際認定ティーチャーとしても活動。
カードの意味や使い方を伝える講座や練習会、
そして「未来を占う」のではなく、「今ここ」の意識を深く見つめるセッションを提供しています。

ヒューマンデザインも取り入れた【自分の取説セッション】は、
「自分をもっと深く理解したい」「自分らしい選択をしたい」方にご好評をいただいています。

日々の「食」から、自分の身体や心の声に耳を傾けること。
玄米をゆっくり噛んで味わう時間、旬の野菜のエネルギーを感じる瞬間。

そんな何気ない食卓の積み重ねの中に、
「自分を大切にする感覚」を取り戻すきっかけが詰まっています。

私が伝えたいのは、ただ動物性を控えるとか、健康のためだけの菜食ではありません。
食を入口に、心と身体を整え、感性や直感が目覚めていく生き方そのものです。

日々の食事を変えることで、思考が変わり、感情が整い、選択が変わる。
それがやがて、人生そのものを丁寧に創造していく力につながっていきます。

あなたがあなたらしく輝くための
「食」と「意識」のサポートをお届けしています。

誰になるのではなく、
唯一無二の自分がここにいる

BE Yourself.

【主な資格】
調理師
クシ・マクロビオティックスコンシェルジュ
クシマクロビオティックアカデミー・アドバンスコース（Level１）終了
ハレルヤパーソナルシェフサービス／日本パーソナルシェフ協会（出張シェフ、講師）
ベジライフスタイリスト（アドバイザー）→現VEGAN検定
豆腐マイスター（食育インストラクター）
フードレメディスト取得（ミエズレシピクッキングサロン 中美恵認定）
リズミックブリージング（呼吸）　認定アドバイザー

VOYAGER TAROT国際認定ティーチャー/コーチ/リーダー
（創始者ジェームスワンレス認定資格）
ライトランゲージカード　国際認定リーダー・ファシリテーター
ヒューマンデザイン　LYD・アドバンス取得

〜詳しいプロフィール・経歴はHPへ〜

http://hanae-heart.amebaownd.com

Noteで菜食になったきっかけを綴ってます

https://note.com/hanae_heart

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87LighthousE/HANAE

https://lin.ee/iSXfEZZ