87LighthousE　HANAE

鎌倉市在住

2006年に出会ったマクロビオティックをきっかけに、食事を変えたことで人生が大きく変化していきました。

飲食店での仕事をスタートしたのは３７歳。

それまで会社員・派遣社員で事務職での仕事経験しかなく、

飲食店で働くこともなかった全くの素人でしたが「菜食を広げ、この世の中の食事を良くしていきたい」

その思いだけが原動力。

ほぼ独学で学び、現場で仕事をしながら経験を積み、叡智を重ねてきました。

マクロビオティックをベースにしたVEGANスタイル１８年目になる菜食料理人です。

元ビーガンレストラン料理長、店長、マネージャー。

メニュー開発、店舗立ち上げ、人材教育、パーソナルシェフ、出張料理、リトリートの食事、料理教室、講師、フェスのスタッフ、イベント主催、オンラインレッスン、ワンデーカフェなど

数多くの経歴と豊富な知識を持つ、VEGAN界のパイオニア。

現在は「87LighthousE」を屋号にフリーランスとして活動している側、

プラントベース喫茶「コメダイズ」でメニュー開発アドバイザーとして、店舗サポートも担っています。

また、

ボイジャータロット国際認定ティーチャーとしても活動中。

セッション鑑定、カードの意味や使い方をお伝えする講座、体験会は随時開催。

あなたの内面を「鏡」のように映し出すボイジャータロット

占いや未来予知をするのではなく

あなたの内側の深い意識から情報を受け取ることで「今」を知り望む未来へナビゲートします。

ヒューマンデザインと合わせて、自分をより深く知るための

「自分の取説リーディング」も大変ご好評いただいています。

〜詳しいプロフィール・経歴はHPへ〜

http://hanae-heart.amebaownd.com

Noteで菜食になったきっかけを綴ってます

https://note.com/hanae_heart

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87LighthousE/HANAE

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