日本酒の一升瓶はには、何mlの日本酒が入っている？

180ml

1800ml

18000ml

日本酒造りで、職人の長にあたる人は何と呼ばれている？

蔵元

杜氏

釜本

日本酒造りが始まったのはいつ？

弥生時代

江戸時代

鎌倉時代

同じ蔵の同じ銘柄の日本酒２種類。「純米酒」と「純米大吟醸酒」では、どちらが多くお米を削っていると想定される？

純米酒

純米大吟醸酒

どちらも同じ

日本酒と同じ「醸造酒」は、次のうちどれ？

ワイン

ウィスキー

ウォッカ

日本酒の醪の中で、アルコール発酵をする微生物は次のうちどれ？

麹

酵素

酵母

日本酒造りにとって多くの優れた適性を持つことから「酒米の大様」と言われる酒米は次のうちどれ？

コシヒカリ

オオサマニシキ

山田錦

日本酒の成分について。水は約何％を占めるでしょうか？

20％

50％

80％

有名な「獺祭」を醸す蔵は、何県にあるでしょうか？

兵庫県

岡山県

山口県

日本酒の温度の表現で「ぬる燗」は何度のことを指す？

40度

45度

50度